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石川県・京都府連携事業 登録無形文化財フォーラム「加賀料理×京料理 伝統を未来へ」の開催について
加賀百万石の歴史と文化に育まれた「加賀料理」は、総合芸術ともいえる食文化です。
昨年12月に国の登録無形文化財となった「加賀料理」と、先に登録された「京料理」。それぞれの土地の風土や歴史に育まれ、今日まで大切に受け継がれてきた二つの食文化が、石川県・京都府連携のフォーラムで出会います。
料理人によるトークショーや盛り付け体験、主人と女将によるパネルディスカッション、ペアリング体験などを通して、料理文化の奥深さに触れてみませんか。
開催案内
日時
令和8年10月4日（日曜日）
12時30分開場、13時00分開演（15時00分終演予定）
場所
こまつ北電ホール
（石川県小松市日の出町1丁目100番 ウレシャス小松2F）
参加費
無料
定員
500名（事前申込制、応募多数の場合は抽選）
プログラム
13時00分 式典
13時30分 トークショー「家庭で楽しむ和食の知恵」
ゲスト：笠原 将弘（日本料理「賛否両論」店主）
14時10分 パネルディスカッション
テーマ：「次代の担い手が語る加賀料理・京料理の未来」
申込方法
◆申込期限：令和8年9月18日（金曜日）
※本フォーラムおよび親子プログラムの参加希望の方はこちらからお申込みください。
※お申込みされた方の個人情報は、今回の催し以外に使用することはございません。
※締め切り後、令和8年9月25日（金曜日）頃までに参加の可否を申込代表者宛てにメールまたはハガキで連絡します。
※申込多数の場合は抽選とし、当選の方のみ参加通知をお送りします。
- パソコン・スマートフォンでのお申込み
▼下記URLまたは二次元コードを読み込んで、専用フォームからお申し込みください。
WEBのお申込みはこちらから
▼
- はがきでのお申込み
▼郵便はがきに下記必要事項を記入の上お送りください。
- 参加者全員の氏名（フリガナ）、年齢、居住地（市町名）
- 代表者のみ連絡情報（郵便番号、住所、電話番号）
- 参加希望のプログラム 1トークショーとパネルディスカッション ／ 2トークショーと親子プログラム
［送り先］加賀料理フォーラム会事務局
〒920-0919 石川県金沢市南町2-1北國新聞会館（ケィ・シィ・エス内）
- FAXでのお申込み（宛先：076-262-2618）
▼必要事項をご記入の上、上記FAX番号までお送りください。
- 代表者氏名、氏名フリガナ、住所、年齢、電話番号
- 同行者氏名、氏名フリガナ、年齢、居住地（市町名）
お問い合わせ先
加賀料理フォーラム事務局（ケィ・シィ・エス内）
TEL:076-262-2611（平日のみ10時~15時）
「親子プログラム」参加者同時募集
参加費
無料
定員
30組60名（事前申込制、応募多数の場合は抽選）
※1組は小学1年～中学3年の1人と付き添いの大人1人
プログラム
14時10分 盛り付け体験（親子プログラム）
講師：笠原 将弘（日本料理「賛否両論」店主）／ 梶 太郎（日本料理梶助）
内容：盛り付けの考えを説明後、実際に盛り付け体験
申込方法
親子プログラムへの参加申込は、上記フォーラムと同じ申込方法で受け付けております。
なお、下記「ペアリング体験」への参加を希望される場合は、別途お申込みが必要です。
「ペアリング体験」参加者募集
参加費
有料（2000円）
定員
60名（事前申込制、応募多数の場合は抽選）
プログラム
15時15分～15時55分 ペアリング体験
講師：森 泰二（料亭まつ家）／ 東 祐輔（東酒造）
内容：石川を代表する発酵食2～3品と、南加賀の4酒造が醸す日本酒とのペアリングを体験
注意事項
日本酒を提供するため、20歳未満の方は参加できません。
飲酒後の自動車・自転車等の運転はできません。公共交通機関等をご利用ください。
食物アレルギー等への個別対応ができない場合があります。
申込方法
◆申込期限：令和8年9月18日（金曜日）
※締め切り後、令和8年9月25日（金曜日）頃までに参加の可否を申込代表者宛てにメールで連絡します。
- パソコン・スマートフォンでのお申込み
▼下記URLまたは二次元コードを読み込んで、専用フォームからお申し込みください。
WEBのお申込みはこちらから
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